上記のリンク先の店舗が理想です。
しかしながら、投げ銭制度に対する 様々なお客さんの感情を理解しきれていないこと、また 局地的なコミュニティによる 新規顧客の広がり不足などから、このままのペースでは店舗維持が困難であると判断し、一旦投げ銭制度を撤廃することにしました。
そして会員制でもなくしてます。
継続しているのは完全予約制ということのみです。
しかしながら 僕は「お金に縛られない飲食店」を諦めてはいません。
しっかりと代金をいただく既存のお店の在り方で運営を続けながら メルマガ的毎日のブログ、各種特典において しっかりと会員さんのメリットを維持、拡大。
現在の目標は 生々しいお話ですが 借り入れや借金などを返済してからの 会員数600人による 全メニュー原価提供です。
さらに会員数1000人での無料提供も予定しております。
その上でチップとしての投げ銭を取り入れ、純利益は全て他者応援に使い 目に見えて「お金の循環」を体感できるお店にします。
誰かの役に立つこと、誰かの助けになることがひいては自らの為になる。
「情けは人の為ならず」をお見せし「正直者が馬鹿を見る」世界を終わらせたい。
そう思っています。
たかだかイチ飲食店が 何をワケのわからないことを、、と思われるかもしれません。
ですが、この先 日本は体感できる形で不便になっていくと予想されます。今が便利過ぎるからです。そして圧倒的な格差社会がやってきます。貧富だけではありません。幸福度格差です。
僕は自分の活動、そして周りの頑張りの応援で1人でも心豊かに優しく穏やかに過ごせる人を増やしたいんです。 飲食店の運営はその場所作りでしかありません。
当店はそんな想いの人が全国から来店されるお店です。 しかも その想いを押し付けることも致しません。
ただただ ご飲食を楽しまれるだけでも十分です。
まずは ご予約でのご来店 お待ちしております。